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介绍湖南挂面代理之荞麦挂面的营养价值 2022-05-17
挂面代理行业的出现和发展让广大民众有了更多的机会能吃到干净健康的挂面，这是一种非常重要的食品。很多的商场、超市、便利店等地方都能见到挂面的身影，而且每年都有很高的销量，因而整体非常受欢迎。...
湖南荞麦挂面厂家为你讲述它的主要操作要点 2015-02-07
①荞麦挂面厂家在荞麦磨面时应将其内层粉、中层粉和表层粉一起制粉后，按照比例与小麦粉配合使用，粗细度不应低于小麦粉的粗细度，荞麦粉呈浅白色或微灰褐色。
②荞麦粉在蒸拌机中边搅拌边通蒸汽，控制蒸汽用量、温度、时间，使之充分糊化，水分达50％左右，但不超过整个面团形成所需水分，否则影响后续...