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和面是生产湖南挂面是非常重要的一步!

来源:http://hunan.hnyuf.com/news659478.html发布时间:2021/8/3 17:50:00

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  湖南挂面是日常生活中的主要食物之一,可以制作很多没事。但是很多人对湖南挂面厂家的制作过程还是很好奇的。

  我们知道手工制作挂面很麻烦,但是挂面厂家很容易完成这一步,每天生产量很大,不容易。下面就简单和大家分享挂面生产中重要的一步-和面。

  和面是挂面加工过程中的重要一步。和面是在湖南面粉中加入适量的水等辅料。经过和面机一定时间的搅拌,面粉中所含的面筋蛋白质被吸水膨胀,形成弹性和韧性的面筋,淀粉也被吸水形成面团。


  和面是挂面生产的重要工序,其效果直接影响下一道工序的操作和产品质量。好的和面效果必须是面粉中的蛋白质和淀粉能均匀、充分地吸水。坯料呈散豆腐渣状松散颗粒,大小均匀,干湿适中,不含生粉,手握成团,轻轻揉搓仍可松散成小颗粒。充分搅拌至面粉发热,呈色效果较理想。

  综上所是河南挂面厂家和大家分享的内容,如果需要代理我公司生产的挂面,欢迎致电详询!

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