湖南河南面粉厂家教您区别小麦粉和面粉 2019-05-09
在生活中，我们会经常的吃到很多面食，比如饺子、包子、馒头等，这些在我们北方是非常常见和普遍的，随着科技的不断发展，我们发现，很多的面试被人们生产和发掘出来，而且有很多的花样，才能条面试的生产效率，河南面粉就是这些面食的雏形或者材料，正是这些材料的纯度和质量，决定了面食的质量。 小麦粉带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮，其实这种应...
湖南河南挂面厂的小编带大家了解一下怎样选择挂面 2019-04-26
1、首先要选择知名品牌，内外包装优质也是重要的选择标准，好的包装才能保证挂面在运输储存中的品质。 2、闻：自然的面香味，无霉味无异味，花色挂面有辅料的味道。 3、看：光泽度好，匀称一致，不粘连，配料表中无多余添加剂，注意生产日期等各类产品信息是否齐全。过白的挂面不要选择可能是添加了增白剂。 4、煮：不粘...
怎样判断湖南面粉的新鲜度 2019-03-28
(1)面粉的含水量是检验其品质优劣的一个重要方面，一般面粉含水量在12%-14.5%之间。由于空气中湿度和温度的影响，面粉较易吸收水分而降低品质。含水量正常的面粉，用手捏有滑爽的感觉;如果捏后有形且不易散开，则面粉含水量过多，面粉新鲜度差.易发霉结块，不易保存，面粉的品质下降。 (2)优质面粉的色泽一般以淡黄白色为佳。如果生产...
怎样测定湖南苦荞挂面，有哪些方法？ 2019-02-14
1）烹调时间。抽取苦荞挂面30根，放入盛有沸水的1000mL烧杯（或铝锅）中，料水质量比为1∶50，用可调式电炉加热，保持水的微沸状态，加热2min后开始取样，每隔0.5min取样1次，每次1根，用二块玻璃片压扁，观察挂面内部白硬心线，白硬心线消失时所记录的时间为烹调时间。 2）熟断条率。抽取苦荞挂面30根，放入盛有沸水的10...
哪些方法能够很快的晾干河南挂面 2019-01-24
河南人都比较喜欢吃面条，很多时候，尤其在农村，大家都是和面然后压面条吃，但是在城市里面，随着城市生活节奏的加快，人们都喜欢买河南挂面吃，这样能够省时，而且还非常的好吃。河南挂面虽然好吃，但是刚压出来，如何进行晾干呢？ 河南挂面高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，干燥温度为50℃左...
河南挂面如何保存，能够防止生虫子 2019-01-10
挂面是一种非常好吃也是非常常见的一种面食。尤其在北方，大家都非常喜欢吃面，而且在河南这个面食为主的省份，河南挂面非常的多，而且挂面的口味也是越来越多，有鸡蛋的味道的，有芹菜味道的，有很多的味道。其实在河南人的眼里，面食才是主食呢。但是在生活中，如果我们的面食在在夏天买的，或者买的河南挂面太多，那么会生虫子。&n...
怎样检查湖南挂面的质量以及酸面的问题？ 2018-11-29
挂面机在生产完挂面之后，直接的进行包装和运输是非常错误的，为了长远的发展，在这个非常关注食品安全的现在，对于挂面的食品安全检查问题是非常必要的，那么对于挂面的质量检查，一般都有哪些方面的程序呢？ 根据企业申请发证产品的品种，在企业的成品库内随机抽取企业生产量最大的挂面产品进行发证检验。如果企业还生产花色挂面，应另外随机抽取一种花...
怎样制作湖南风味挂面，有怎样的方法？ 2018-11-22
风味挂面原料： 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。 做法： 1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。 2、面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。 3、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。 &nb...