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湖南河南面粉厂家教您区别小麦粉和面粉 2019-05-09
在生活中,我们会经常的吃到很多面食,比如饺子、包子、馒头等,这些在我们北方是非常常见和普遍的,随着科技的不断发展,我们发现,很多的面试被人们生产和发掘出来,而且有很多的花样,才能条面试的生产效率,河南面粉就是这些面食的雏形或者材料,正是这些材料的纯度和质量,决定了面食的质量。 小麦粉带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮,其实这种应...
一起了解湖南面粉的分类等级 2019-04-04
越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等级也就越高,随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等级也就越低。 河南面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系,矿物质的含量越高,面粉的含量越低;相反,其含量越少,面粉的等级也就越高。如若追求面包有面粉的独特风味的话,等级低的面粉反倒要比等级高的面粉更合适...
怎样判断湖南面粉的新鲜度 2019-03-28
(1)面粉的含水量是检验其品质优劣的一个重要方面,一般面粉含水量在12%-14.5%之间。由于空气中湿度和温度的影响,面粉较易吸收水分而降低品质。含水量正常的面粉,用手捏有滑爽的感觉;如果捏后有形且不易散开,则面粉含水量过多,面粉新鲜度差.易发霉结块,不易保存,面粉的品质下降。 (2)优质面粉的色泽一般以淡黄白色为佳。如果生产...
如何判断湖南河南面粉的好坏 2019-03-21
面粉大家都非常熟悉,其实就是小麦磨出来的面粉,面粉的质量也有好有坏,市场的面粉长千上万种,如果不是很懂的话,可能就会买到劣质的面粉。刚磨出来的面粉有一股香甜的面粉味。但是面粉时间久了,就会非常的难闻。 这样一说,大家可能会非常担心,我们都不懂面粉,如何判断河南面粉的好坏呢? 小麦储存的年限。在符合小麦储存条件下,三...